「旬の贅を尽くした、誠のおもてなし。」
その日の最高級の仕入れを、職人の感性で仕立てる特別コース。
少人数での語らいから、大人数でのご宴会まで、
「おもてなし 佳」譲りの確かなお料理と、心ゆくまで愉しめるお酒をご用意いたします。
料理付き飲み放題コース
※3名様から
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6,000円～
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7,000円～
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8,000円～
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10,000円～
料理のみコース
※お飲み物は別途ご注文ください
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4,400円〜
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5,000円〜
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6,000円〜
飲み物だけ飲み放題コース
※2時間. 3,000円
「最初の一杯に、心を添えて。」
美味しいお酒の始まりに欠かせない、選りすぐりの酒肴。
仙台の土地が育んだ逸品から、職人の丁寧な仕事が光る定番まで。
まずはここから、「誠」の宴をお愉しみください。
おつまみ（税込）
スモークの香りと共に広がる、牛タンならではの深い味わい。
牛タンの生ハム：580円
揚げたてアツアツを頬張る幸せ。定義如来への参拝に欠かせない、心温まる一品。
定義山の油揚げ：780円
一度手が伸びれば最後。お喋りも弾む、魅惑のサイドキック。
フライドポテト：500円
この一皿があれば、ジョッキが驚くほど軽くなる。
豚酢もつ：480円
日本酒の芳醇な香りに寄り添う、伝統的な熟成の味わい。
漬物盛り合わせ：680円
殻から飛び出す豆の元気な音が、楽しい時間の始まりを告げます。
枝豆：500円
仙台の台所、三陸の海から届く朝獲れの鮮魚。
誠では、その素材が持つ本来の旨みを引き出すため、包丁一本、ひと手間に想いを込めています。
定番の楽しみから、創作料理店ならではの彩りまで、今この瞬間の「旬」をお届けします。
お刺身（税込）
「相馬の意地、一閃。目利きが選んだ真実。」
齋春の審美眼が捉えた、最高峰の本鮪。一切れに宿る確かな自信を。
相馬市齋春商店の目利き本鮪刺：2,200円
厳選された海の幸を、誰にも気兼ねなく、自分のペースで。
お刺身盛り合わせ 一人前：2,500円
縁起物としても親しまれる平目を、最高の鮮度で。「静謐な一皿に、海の真髄を込めて。」
平目（ヒラメ）刺：780円
舌の上で解ける、海老本来の力強い甘みとコク。「ねっとり、甘美。海の蜜を食す。」
赤海老（2本）：780円
「噛むほどに相馬の海が溢れ出す」煮ることで凝縮されたタコ本来の甘み。一切れで広がる深い余韻。
相馬市齋春商店の煮タコ刺：780円
「生か、燻製か。その答えは舌の上に。」
鮮度抜群のブリを、氷点下の煙で魔法にかける。至福のハイブリッド。
超冷薫ブリ刺：880円
「北の海が育んだ、純白の蜜。」
舌の上でまろやかに解ける、濃厚で上品な甘みの衝撃。
北海道産 ホタテ貝柱刺2ケ：1,200円
超冷薫（ちょうれいくん）とは…
血抜きを毛細血管に至るまで完全に行う特許製法
真っ白な美しさと旨味のブリを堪能ください。
「三陸の情景を、一皿に映す。」
世界三大漁場の一つ、三陸・金華山沖。
その豊かな海が育んだ至宝を、産地直送の鮮度で仕入れております。
素材本来の「純」を尊ぶ刺身、そして驚きを添える「創」のひと皿。
宮城の海の豊かさを、誠ならではの感性で表現いたします。
海鮮（税込）
「富山湾の神秘、その真髄を炙りで。」
宝石と称されるホタルイカを丸ごと干し上げた、贅沢な一品。
富山県産 丸干しホタルイカの炙り：780円
「凍てつく肝、溶け出す深淵。」
シャリッと冷たい瞬間の後に訪れる、真イカ肝特有の強烈な甘み。
真イカ肝ルイベ：480円
「弾ける巨躯、驚きのプリプリ感。」
お箸を持つ手が重く感じるほどの存在感。噛んだ瞬間に弾ける海老の生命力。
特大海老マヨ～オレンジマヨソース～：1,200円
「薄衣を脱げば、そこは海老の楽園。」
サクッとした衣の先に待っている、溢れんばかりの海老の甘み。
海老しんじょ：780円
「一切れに宿る、北の海のプライド。」
お刺身クオリティだからこその、雑味のない純粋なタコの旨味。
青森お刺身たこ使用 タコの唐揚げ：780円
「噛んだ瞬間、海の蜜が溢れ出す。」
揚げたてなのに、お口の中でとろける。この「レア」こそがホタテの特等席。
北海道！特大ホタテのレア揚げ１ケ：1,200円
「衣の中に閉じ込めた、海の蜜。」
サクッとした歯ごたえの後に溢れ出す、しっとり瑞々しいイカの旨味。
真イカの塩天ぷら：880円
海の恵みを、そのまま一皿に。
その日に仕入れた鮮魚を、一番美味しい食べ方で。お刺身はもちろん、ひと手間加えた魚介のおつまみは、地酒や焼酎との相性が格別です。
魚介（税込）
「鱗（うろこ）が奏でる、琥珀色の旋律。」
パリパリと軽快な音の後に広がる、白甘鯛特有の高貴な旨味。
自甘鯛の松笠揚げ：1,800円 ハーフ（半身）980円
「黄金色の鱗を、濃厚な海のエッセンスで。」
鱗一枚一枚の軽快な歯ごたえ。ソースが引き立てる、白甘鯛のしっとりした身質。
白甘鯛の松笠揚げオマール海老ソース： 1,800円ハーフ（半身）：980円
「真っ白のブリ。噛むほどに、燻煙と脂が溶け合う。」
決してしつこくない。香りがあるからこそ、最後まで飽きさせない旨さ。
超冷薫ブリカマ焼き：880円
「噛む必要のない、極上の焼き魚。」
しっとり、ふっくら。銀たらだからこそ成し得た、驚きの柔らかさ。
銀たらみりん焼：980円
「箸を入れれば、溢れ出す海の蜜。」
まさに「とろ」。滴るほどの脂が、ふっくらとした身を優しく包み込みます。
とろホッケ焼：780円
超冷薫（ちょうれいくん）とは…
血抜きを毛細血管に至るまで完全に行う特許製法
「体温でとける、肉の芸術。」
厳選された和牛や地元の銘柄肉を、鮮度そのままに。徹底した温度管理と繊細な包丁捌きで、肉本来の甘みと食感を最大限に引き出しました。
魚の刺身とはまた異なる、官能的な旨みの世界をお愉しみください。
肉刺（税込）
赤鶏の旨みを堪能できる極上のコクとほどよい歯応えが好評
「白銀の輝き、職人の矜持。」
丁寧に皮を剥き、磨き抜かれた一皿。限られた部位から生まれる、白き至宝。
希少！白せんまい刺：780円
「南国の太陽が育てた、紅の宝石。」
宮崎の大地で逞しく育った地鶏。その真髄をユッケで。
宮崎直送地鶏ユッケ：1,380円
「サシの輝き、旨味の奔流（ほんりゅう）。」
厳選された霜降り馬肉。脂の甘みと赤身のコクが織りなす黄金比。
霜降り馬刺のユッケ：1,380円
「噛む必要のない、肉のトロ。」
驚くほど柔らかく、しっとり。馬肉概念を覆す、極上の柔らかさ。
霜降り馬刺し：1,380円
直送だからこそ叶う、透明感のある輝き。今、この瞬間が一番旨い。
宮崎県直送赤鶏のお刺身（ささみ・もも）：1,580円
「香味が引き出す、素材の真価。」
表面を刹那に炙ることで、閉じ込められた脂が溶け出し、香ばしい薫りが鼻を抜ける。
生では味わえない甘みと、奥深い風味。
炭の香、藁の香、そして炎の力。素材に合わせて使い分ける「誠」の火入れを五感でお愉しみください。
炙り（税込）
「一瞬の炎が、至福の口どけを連れてくる。」
表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。まさに肉のトロ。
大トロ牛タンの炙り寿司：780円
「選ばれし和牛、濁りなき真紅。」
鮮度抜群の和牛レバーを磨き上げました。雑味のない澄んだ旨味を。
和牛の炙りレバー刺：880円
「黒毛和牛、その一貫に宿る品格。」
厳選された和牛のサシ。目でも舌でも愉しめる、豪華絢爛な肉の芸術。
黒毛和牛の炙り寿司：980円
「熟成の旨み、炎の洗礼。」
選び抜いたのは、宮城の豊かな風土が育んだ銘柄牛や、滋味深い地鶏。
塊のままじっくりと熱を入れ、肉の細胞一つひとつに旨みを閉じ込めます。
シンプルな塩で素材を愛でるも良し、誠特製の和ソースで変化を愉しむも良し。
噛み締めるほどに溢れる、肉料理の真髄をご堪能ください。
お肉料理（税込）
「一瞬の熱が解き放つ、和牛の咆哮。」
外はサクッと、中は驚くほどしっとり。体温で溶ける脂が、まさに肉の蜜。
仙台A5塩レアカツレツ：2800円
「一噛みで、溢れ出す旨味の旋律。」
閉じ込められた肉汁が、噛むほどにドラマチックに広がります。
黒毛和牛A5ステーキ：2,800円
「焦がし味噌が、脂の甘みを爆発させる。」
網の上で弾ける音。濃厚なタレが絡むことで、ホルモンのコクが何倍にも膨らみます。
牛ホルモンの味噌ダレ焼き：780円
「この一節、正真正銘。豚肉の真髄を衣に。」
雑味のない脂の甘みと、力強い赤身。これこそが「誠」の証です。
誠の豚ロース唐揚げ：1200円
「ステーキのごとき、圧巻の満足感。」
薄切りでは味わえない、力強い食べ応え。これぞ生姜焼きの真髄。
誠の厚切り生姜焼き：1,200円
「牛タンの頂、とろける脂の極致。」
一頭からわずかしか取れない「タン元」の贅沢。口の中でほどける上質な脂。
大トロ厚切り牛タン焼き：2,500円
「一羽に宿る、わずかなる奇跡。コリッと弾ける。」
独特の歯ごたえが心地よい。噛み締めるたびに、濃密な脂の甘みが広がります。
鶏のハラミ備長炭焼き：880円
「この一節、正真正銘。豚肉の真髄を衣に。」
雑味のない脂の甘みと、力強い赤身。これこそが「誠」の証です。
誠の豚ロース唐揚げ：1,200円
「酸味が誘い、マヨが包み込む。背徳の三位一体。」
香味ダレのキレとマヨネーズの抱擁。鶏の旨味を何倍にも膨らませます。
鶏の油淋鶏マヨ：780円
「清涼なる酸味が、砂肝の旨味を磨き上げる。」
雑味のない砂肝に、キリッとしたポン酢。お口の中をリセットする至福の一皿。
砂肝ポン酢：480円
「サクッと小気味よく、中から溢れる熱き肉汁。」
黄金色の衣を突き抜ければ、鶏肉本来のジューシーな旨味がドラマチックに弾けます。
定番 鶏の唐揚げ：680円
「身の締まり、脂ののり。鶏の真髄を味わう。」
もも肉よりも濃厚で、ネックならではの凝縮されたコクを愉しむ。
せせりの炭火焼き：780円
「旨味が染み渡る、至福の4本。」
夢中でかぶりつきたくなる、焼きたて熱々の誘惑。
手羽先黄金焼き4本：980円
「心ほどける、最後の一口。」
宴の結びを飾るのは、ふっくらと炊き上げた宮城の地米。
海の幸、山の幸が凝縮された出汁の香りが、お腹も心も優しく満たします。
最後の一口まで「誠」のこだわりを詰め込んだ、滋味深いお食事をお愉しみください。
食事（税込）
「濃密なる抱擁。香り高き、黄金のリゾット。」
一口ごとに、雲丹の香りが鼻を抜け、チーズの旨味が舌を包み込みます。
雲丹ソースとたっぷりチーズのリゾット：880円
「海の恵みを、一匙に凝縮した芸術。」
濃厚なリゾットの海で、サーモンといくらが鮮やかに舞い踊る。
炙りサーモンといくらの親子リゾット：1,380円
「一口で、あの頃の景色が蘇る。琥珀色の記憶。」
昭和の喫茶店で愛された、あの味。甘酸っぱいソースが心に染み渡ります。
昔ながらのナポリタン：880円
「海の黄金が溶け合う、白銀のドレス。」
雲丹の濃厚な甘みと、生クリームのシルキーな口どけ。二つの個性が完璧に調和します。
濃厚雲丹ソーズのクリームパスタ：1380円
「さっぱり、なのに濃厚。相反する二つの誘惑。」
おろしの清涼感と、納豆のねばり。絡み合うほどに深まる、和の重奏。
和風納豆おろしパスタ：880円
「パリッと磯香る海苔、しっとり瑞々しい銀シャリ。」
—運ばれてきた瞬間の香ばしさが、宴の終わりを優しく告げます。
おにぎり：380円 （梅・おかか・明太子・鮭）
「土の呼吸、旬の息吹。」
宮城の豊かな土壌が育んだ地場野菜。
素材そのものの力強い味を活かしつつ、誠ならではの独創的なアレンジを加えました。
シャキシャキとした鮮度、火入れによる甘みの凝縮、そして意外な素材との組み合わせ。
五感で愉しむ、新しい野菜の形をお届けします。
野菜・根菜（税込）
「パリッと弾ける、タコスの小気味よい響き。」
砕いたタコスのクリスピーな食感が、サラダに劇的なアクセントを加えます。
タコスと炙りチーズのサラダ：880円
「素朴ゆえに、誤魔化しのきかない『誠』の旨さ。」
厳選された納豆と厚切りベーコン。素材への信頼が生んだ、唯一無二のサラダ。
納豆とベーコンの温玉サラダ：780円
「まろやかな抱擁。温玉が結ぶ、素材たちの共演。」
厚切りベーコンの力強さと、チーズのコク。卵がそのすべてを優しくエスコートします。
温玉とベーコンのシーザーサラダ：780円
「秘伝の肉味噌が、野菜の甘みを深淵へと導く。」
じっくりと練り上げた、濃厚でコク深い肉味噌。これだけでお酒が進む、主役級の旨味。
パリパリピーマンと肉味噌：680円
「大地の息吹を、出汁の優しさで包み込む。」
厳しい寒さを越え、旨味を蓄えた仙台せり。その生命力を一皿に。
仙台せり（みつ葉）のおひたし：680円
「和の趣に、チーズの彩りを。」
厳選されたチーズと、和の素材が出会う「誠」ならではの創作料理。
とろける口どけ、芳醇な香り、そして出汁との調和。
お酒の時間をより華やかに演出する、新しい「和」の形をご提案します。
チーズ（税込）
「出汁の安らぎ、明太子の熱情、チーズの抱擁。」
三つの個性が、ふんわりとした玉子の中で完璧なハーモニーを奏でます。
明太子とクリームチーズの出し巻き玉子：880円
「肉の宝石、白銀の抱擁。一皿に宿る贅の極み。」
牛タン生ハムの艶やかな紅（あか）と、カマンベールの高貴な白。視覚から酔いしれる。
牛タン生ハムとカマンベールチーズ添え：880円
「サクッと弾け、中から黄金の雫が溢れ出す。」
軽やかな衣を突き抜ければ、熱々のカマンベールが官能的に溶け出します。
カンベールチーズの天ぷら：780円
「燻（いぶ）しの香、チーズの抱擁、いくらの飛沫（しぶき）。」
鼻を抜ける芳醇な薫香を、まろやかなチーズが包み込み、いくらが鮮烈に弾けます。
いぶりがっこのクリームチーズといくらのせ〜韓国海苔で：980円
「五感を揺さぶる、熱々、もちもちの幸福感。」
揚げたての茄子のジューシーさと、モッツァレラの弾力。お口の中で完成する至福の瞬間。
丸ごとモッツァレラチーズと茄子の揚げ出し：780円 ハーフ：680円
「黄金のオイルが結ぶ、素材たちの完璧なマリアージュ。」
フルーティーなオリーブオイルが、トマトとチーズを一つに纏め上げる、魔法の雫。
カプレーゼ：780円
「冷えたビールを加速させる、罪なほどに濃厚な一皿。」
— この一口、このコク。宴の会話を弾ませる、最高の名脇役です。
シーザーチーズポテト：680円
「もちもち、とろり。熱々を頬張る至福の瞬間。」
— 焼き立てだからこそ味わえる、衣（海苔）のパリッと感と、中身の濃密なとろけ具合。
モッツァレラチーズ磯部焼き：780円
「心まで温まる、誠の冬仕度。」
冷え込む夜に恋しくなる、滋味あふれるお鍋。
旬の地野菜と厳選した肉質、そして素材の旨みが溶け出す自慢のスープ。
大切な方と鍋を囲み、ゆっくりと更けゆく夜をお愉しみください。
季節の鍋（10月下旬～4月上旬限定）（税込）
「杜の都の冬を、根っこまで味わい尽くす。」
— シャキシャキと小気味よい食感。せり特有の清々しい香りが、鴨の脂を華やかに引き立てます。
「杜の都の冬を、根っこまで味わい尽くす。」
— シャキシャキと小気味よい食感。せり特有の清々しい香りが、鴨の脂を華やかに引き立てます。
鴨せり鍋（2人前〜)：1,880円
追加：鴨肉 780円 〆蕎麦500円 〆雑炊400円
「本鮪、仙台牛、そして博多もつ鍋。贅を尽くした『肉』の三連弾。」
— 豪華な素材の後に。この「直球の旨さ」が、宴に最高のリズムを与えます。
博多牛もつ鍋（2人前〜)：1,480円
追加：国産牛もつ780円 他野菜セット580円
〆ラーメン500円 雑炊セット400円
「宴の余韻に、甘美なひとときを。」
お食事の最後を飾るのは、お口の中をさっぱりと整え、心地よい余韻を残す冷菓子。
「誠」が厳選した、素材の香りが引き立つアイスクリームをご用意いたしました。
デザート（税込）
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バニラコーヒーアイス：450円
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バニラアイス：400円
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抹茶アイス：400円